Mas du Novi "N de Novi"

Languedoc-Roussillon  |  Grès de Montpellier  |  Rouge

Disponible en Prix bouteille
Bouteille (75cl) - Caisse bois de 6 - 2010 29,45 € HT

Cépages

100% Syrah

Producteur

Famille Palu à Montagnac (34530)

L’abbé Foulques de l’Abbaye de l’Ardorel (Tarn), fonda en 1139 l’Abbaye de Valmagne sur des terres cédées par le seigneur de Cabrières, vassal de Raymond Trencavel, vicomte de Béziers. Le Mas du Novi était l’une de ses « granges » à vocation viticole, située sur les collines environnantes et jouissant d’une vue imprenable sur le littoral proche. Des traces de présence romaine ont été retrouvées sur le site ce qui laisse prétendre que déjà les Romains faisaient du vin sur ce site. Les vins du Mas reflètent sa garrigue aride balayée par la tramontane et les embruns maritimes, mêlant générosité et fraîcheur. Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc Grès de Montpellier et Igp Oc.

Dégustation

Belle robe pourpre aux reflets violets. Le premier bouquet est fait de fruits rouges et d’épices complémentés par des notes de vanille et de caramel. Ce nez est très complexe avec beaucoup de finesse et d’intensité. L’attaque est puissante mais présente des tanins fondus. Sa longueur est exceptionnelle avec un parfait équilibre entre le fruit et les épices.

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