Château Vieux Cassan

Cépages

Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%)

Producteur

Famille De Fournas à Saint-Germain-d'Esteuil (33340)

Commentaire

L’appellation Médoc situé au nord du vignoble bordelais, jouit d'une situation exceptionnelle au bord de l'estuaire de la Gironde. Le Château Vieux Cassan dispose d'un vignoble de 21 hectares situé au cœur de l'appellation Médoc. Depuis 1984, deux générations ont succédées à Antoine de Fournas, perpétuant le goût du travail bien fait et la passion du vin, ainsi qu'une agriculture raisonnée en intervenant le moins possible sur le développement de la vigne. Toutes les parcelles sont entourées de haies pour préserver l’équilibre et la biodiversité.

Dégustation

Robe soutenue, reflets violacés. Nez s’ouvrant sur des parfums de fruits rouges et noirs, notes terreuses. En bouche, une attaque franche avec de la matière, tanins présents à l’évolution mais dans le respect de l’équilibre, finale sur le fruit.

Formats et conditionnements