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Château Mondésir
Bergerac
Sud-Ouest
Rouge
Producteur
Univitis (coopérative) à Villefranche-de-Lonchat (24610)
Assemblage
- Merlot (82%)
- Cabernet Franc (18%)
Commentaire
A mi-chemin entre Bordeaux et Périgueux, à une vingtaine de kilomètres de Saint Emilion et 8 kilomètres du château de Montaigne, le Château Mondésir fut la propriété de l'arrière-petite-fille de l'auteur des Essais. Le manoir a été construit au 17ème siècle à l'emplacement d'un château fort médiéval dont subsistent quatre tours et qui constituait un avant-poste de vigie pour la bastide "anglaise" de Villefranche-de-Lonchat, fondée par Edouard 1er d'Angleterre, vers 1285. Vinification traditionnelle, maîtrise du rendement, analyse polyphénol, fermentation avec maîtrise des températures, pressurage pneumatique pour obtenir le meilleur jus.
Dégustation
Robe rouge aux reflets rubis. Nez aux nuances de prune de mûre et de framboises. Texture velouté offrant une structure équilibrée soutenue par une légère note épicée, finale persistante. A déguster entre 15 et 16°C. Parfait pour accompagner des plats de caractère ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale.
Formats et conditionnements
Bouteille (75cl) - Carton de 6 - 2022
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