Château Haut Gravelier

Cépages

Merlot, Cabernet Sauvignon

Producteur

Famille Tarride à Saint-Martial (33490)

Commentaire

Propriété familiale depuis quatre générations, le Château Haut Gravelier est situé sur de magnifiques coteaux à la lisière de l’Entre‑deux‑Mers, dans la commune de Saint‑Martial, au sud de la Gironde. Le vignoble s’étend sur environ 32 hectares d’un seul tenant, plantés sur un terroir argilo‑calcaire, avec une moyenne d’âge des vignes avoisinant les 20 ans. Les coteaux bien exposés assurent un ensoleillement optimal, favorisant une maturation homogène et complète des raisins. Les rendements sont volontairement maîtrisés, les pratiques culturales s'inscrivent dans une démarche raisonnée, et la conduite de la vigne avec un feuillage maintenu haut permet une meilleure concentration aromatique. La vinification est conduite dans le respect de la tradition bordelaise, tout en s’appuyant sur des équipements modernes, notamment la thermorégulation, pour garantir une parfaite maîtrise des fermentations et une extraction précise des arômes.

Dégustation

À l’œil, la robe présente une belle couleur profonde aux reflets rubis, témoignant d’un vin arrivé à maturité. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits rouges mûrs et de cassis, avec une touche subtilement épicée. En bouche, l’attaque est ample et ronde, révélant des notes de mûre qui soulignent le caractère gourmand du vin. La structure est équilibrée, la texture soyeuse, et l’ensemble se prolonge sur une finale élégante et harmonieuse.

Formats et conditionnements