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Celliers d'Orfée « Croix du Sud »
Corbières
Languedoc-Roussillon
Rouge
Producteur
Les Celliers d'Orfée à Ornaisons (11200)
Assemblage
- Syrah (35%)
- Grenache (35%)
- Carignan (30%)
Commentaire
La cave coopérative Les Celliers d'Orfée, située au cœur du vignoble des Corbières, est une structure historique fondée en 1933 et considérée comme l’un des pionniers du mouvement coopératif viticole en France . Forte d’une organisation solide réunissant de nombreux vignerons, elle s’impose aujourd’hui comme la cave la plus médaillée des Corbières avec 75 distinctions obtenues en 2025, témoignant de la qualité reconnue de ses vins. Son savoir-faire s’exprime notamment à travers des appellations prestigieuses comme l’AOP Corbières et Corbières Boutenac , tout en s’inscrivant dans une démarche durable avec la certification HVE3 et le développement d’une gamme biologique . Alliant tradition, innovation et exigence qualitative, Les Celliers d’Orfée incarnent ainsi une référence incontournable du Languedoc viticole. Croix du Sud : Syrah et Grenache égrappés. Macération carbonique pour le Carignan. Cuvaison de 15 jours pour extraire une belle palette aromatique et un élevage en fût de chêne pendant 12 mois.
Dégustation
Jolie robe pourpre aux reflets violacés, limpides et brillants. Premier nez intense marqué par les fruits noirs. Viennent ensuite des notes d’épices telles que le clou de girofle. Fin de bouche aux notes d’épices douces. Croix du Sud accompagnera à la perfection une pièce de bœuf aux échalotes confites, une moussaka ou encore une gardiane de taureau.
Formats et conditionnements
Bouteille (75cl) - Carton de 6
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