Vin de Sable de Camargue

Pink Flamingo

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Pink Flamingo fait revivre le soleil de Camargue et des rivages de la Méditerranée lors des apéritifs et des repas détendus entre amis. 

Dès la réception de la vendange, les moûts sont refroidis afin de préserver leur potentiel aromatique. Le pressurage se fait à pression faible sur la vendange pour ne pas trop extraire de couleur et de tanin ; le moût qui s’écoule est dégusté. Ce suivi permet de sélectionner les jus pour la fermentation du Gris. Les moûts sont alors clarifiés, mis en fermentation à température régulée, avec fermentation malolactique partielle pour renforcer les sensations de gras et d’ampleur qui caractérisent la cuvée. 



Languedoc Roussillon